Ripieno ricotta di bufala e spinaci

  1. Lavare gli spinaci più volte per togliere eventuale terriccio
  2. Lessare gli spinaci in una pentola con solo l’acqua che li ricopre, circa 2 minuti
  3. Scolarli accuratamente e tritarli grossolanamente
  4. Prendere una ciotola e mischiare la ricotta con gli spinaci, sale, pepe e noce moscata, uova e parmigiano
  5. Mescolare molto per amalgamare bene gli ingredienti

  Difficoltà: facile

  Preparazione: 5 minuti

  Cottura: 2 minuti

  Dosi per: 6 persone

   Costo: basso

Ingredienti

  • 500 gr di ricotta di bufala
  • 350 gr di spinaci
  • 2 uova
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1/3 di noce moscata
  • Sale
  • Pepe