Vecchio Aceto balsamico di Modena IGP

 25,00 Iva inclusa

Vecchio” è un aceto balsamico IGP prodotto senza aggiunta di caramello, ottenuto dalla miscelazione dell’aceto di vino con un mosto cotto classico dalle uve della zona di Modena.

Consigli d’uso: su insalate ricche, sulle carni alla griglia o i gamberoni allo spiedo, insaporisce fomaggi freschi e ammorbidisce quelli stagionati, il risultato che si ottiene sulle fragole è quasi come quello di un Aceto Balsamico Tradizionale.
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La morbidezza e l’equilibro sono il frutto di questa sapiente miscela, ottenuta dall’aceto di vino con un mosto cotto classico dalle uve modenesi. Per maturare, viene lasciato riposare per anni in botti di rovere dalla capacità di 200 litri, mai vuotate completamente per non alterare l'equilibrio raggiunto e per dare continuità all’aroma e al sapore caratteristico di questo aceto balsamico. Gli aromi e i sapori prendono forma con l’invecchiamento prolungato.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg
bottiglia

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