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Capuliato di pomodori secchi
€ 7,67 – € 31,90 Iva inclusa
Capuliato ovvero “fare a pezzettini“: questo condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi, si riferisce tipicamente al tipo di lavorazione, cioè “triturato“.
Ingredienti: pomodori secchi 75%, olio di semi di girasole, origano, basilico, sale.
Il pomodoro così come lo utilizziamo, è stato introdotto nella gastronomia sono nell'800, visto come pianta ornamentale solo fino a quel momento. Il nostro capuliato di pomodori secchi pare sia nato nel territorio del comune di Vittoria, nel Libero consorzio di Ragusa.
Non avendo a disposizione i pomodori in inverno, questi venivano essiccati e lavorati in luglio e agosto, e conservati per poi condire la pasta e il pane durante tutto l'anno.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Produttori | |
| Vaso |
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