Muffin della Lory

  1. Accendere il forno a 180°
  2. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbatterlo energicamente con lo zucchero per qualche minuto
  3. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta assieme al latte
  4. Unire il composto, poco alla volta e sempre sbattendo, alla crema di burro e allo zucchero
  5. Mescolare fino a quando la consistenza sarà liscia, gonfia ed omogenea
  6. Mischiare e setacciare in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale
  7. Unire poco alla volta tutti gli ingredienti precedenti fino a chè il tutto non risulterà cremoso e senza grumi
  8. Aggiungere le gocce di cioccolato per ultimo, lasciandone alcune da parte per la decorazione
  9. Imburrare ed infarinare gli stampi per muffin o pirottine di carta
  10. Riempire per 3/4 con il composto preparato gli stampi
  11. Distribuire le gocce di cioccolato sulla superficie
  12. Infornare per 25-30 minuti
  13. A cottura ultimata i muffin devono risultare dorati, spegnere il forno e lasciarli riposare con lo sportello aperto altri 5 minuti
  14. Lasciarli raffreddare completamente prima di gustarli

Nota: le gocce di cioccolato possono essere sostituite con cioccolato bianco o al latte direttamente nell’impasto

  Difficoltà: media

  Preparazione: 20 minuti

  Cottura: 25 minuti

  Dosi per: 12 muffin

   Costo: medio

Ingredienti

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 150 gr di burro
  • 80 gr di cioccolato fondente in gocce
  • 380 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 1 bustina di lievito chimico in polvere
  • 2 uova intere ed 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale