Lasagne
- Mettere sul fuoco una pentola piena per tre quarti di acqua salata
- Tagliare la sfoglia in rettangoli grandi come la ruola, immergerli nella pentola e toglierli quando vengono a galla
- Passarli sotto l’acqua fredda e lasciarli asciugare su pezzi di stoffa
- Mettere carta forno nella teglia
- Stendere un rettangolo di sfoglia e cospargerlo con besciamella, ragù e molto parmigiano
- Ripetere i passaggi fino a riempire la ruola
- Infornare poi per 25-30 minuti a circa 180 gradi in forno preriscaldato
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire
Difficoltà: medio
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi: 6 persone
Costo: basso
Ingredienti
- 1 kg di ragù
- 400 gr di formaggio stagionato grattugiato (Grana padano, parmigiano reggiano, ecc…)
- Besciamella
- Sfoglia verde
Ingredienti 1 kg di sfoglia verde
- 600 gr di farina 00
- 6 uova fresche
- 350 gr di spinaci lessati, strizzati bene e tritati
Mettere il tutto in una “ruola”
