Brodo vegetale
- Lavate e tagliate le verdure a pezzetti e mettetele in una pentola con 1 litro di acqua fredda
- Aggiungete il sale e un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi coprite con un coperchio e mettete sul fuoco
- Fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma medio alta
- Prima di utilizzarlo filtratelo in modo da separare il liquido dalle verdure
Difficoltà: alta
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 4 ore
Dosi per: 4 persone
Costo: medio
Ingredienti
- 1 lt di acqua
- 1 gambo sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 3/4 pomodorini
- una manciata di prezzemolo
- sale
- olio extravergine di oliva
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Lunedì – Venerdì
09:30/12:30 – 14:30/17:30
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