I dolci dei contadini

I dolci dei contadini

La ciambella bolognese, o pinza, ripiena di mostarda e ricoperta di granelli di zucchero. Tipica torta dell’Emilia Romagna, veniva preparata soprattutto per le feste natalizie, ma perfetta anche a Pasqua.

Sfrappole bolognesi

Sfrappole bolognesi

Le sfrappole bolognesi, tipico dolce preparato per le feste di Carnevale, chiamate anche frappe o chiacchiere, sono leggerissime, aromatizzate all’arancia o con liquore e non contengono grassi nell’impasto.

Carnevale ogni scherzo vale

Carnevale ogni scherzo vale

“A Carnevale ogni scherzo vale e ogni occasione è buona per festeggiare!” Durante il Carnevale si festeggiava la fecondità della terra e i riti collegati davano grande valore alle risate, alle quali si attribuiva il potere di sconfiggere la morte, tanto che molte popolazioni seminavano ridendo.

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Cibo antichissimo utilizzato in tutto il mondo, preparato con diverse farine, tuberi o verdure a seconda del luogo. In Italia, gli gnocchi più conosciuti sono preparato con le patate

Panettoni rimasti? Inventiamoci nuove ricette

Panettoni rimasti? Inventiamoci nuove ricette

Feste finite e panettori rimasti. Ricette del riciclo Vi siete mai chiesti quanti quintali di farina, zucchero, uova, canditi, cioccolato, creme spalmabili ecc.ecc. sono utilizzati in Italia per la nostra tradizione del panettone e del pandoro? Per non parlare di...