Torta di mele

Torta di mele

La Bottega I Produttori Le Ricette Le Regioni Gli Speciali Torta di mele Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti; Montare le uova con lo zucchero; Aggiungere latte, burro sciolto, farina e lievito setacciati.Il composto risulterà liscio e non eccessivamente liquido,...
Sfoglia tradizionale

Sfoglia tradizionale

La Bottega I Produttori Le Ricette Le Regioni Gli Speciali Sfoglia tradizionale Preparazione a mano: Raccogliere la farina a fontana sulla spianatoia di legno e allargare bene il cratere centrale per fare posto alle uova Sbattere le uova con una forchetta dentro una...
Ragù bolognese

Ragù bolognese

La Bottega I Produttori Le Ricette Le Regioni Gli Speciali Ragù bolognese Preparare il brodo vegetale Ricavare la panna di cottura dal latte: versare un litro di latte intero in un pentolino, portarlo fino al punto di ebollizione e quel leggero velo che si crea in...
Emilia Romagna terra dai sapori FORTI

Emilia Romagna terra dai sapori FORTI

L’Emilia Romagna è considerata in tutto il mondo una delle regioni più ricche di prodotti tipici e la sua fama è dovuta soprattutto a due perle gastronomiche: il prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, che sono diventati famosi in tutto il mondo. Molto...
Tagliatelle

Tagliatelle

La Bottega I Produttori Le Ricette Le Regioni Gli Speciali Tagliatelle Raccogliere la farina a fontana sulla spianatoia di legno e creare un buco centrale per fare posto alle uova Sbattere le uova con una forchetta dentro una ciotola, aggiungendo olio e sale Mescolare...